Mashgiaj en hebreo significa “supervisor“. Un mashgiaj puede referirse al agente de una organización supervisora kosher, que garantiza que los alimentos se producen de acuerdo con los requisitos kosher. ¿Qué hace un supervisor kosher? Un […]
La elaboración de cerveza se divide a grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal en azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran […]
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Como es comúnmente conocido, la Torá prohíbe el jametz en Pesaj, y la consecuencia de su consumo es muy severa. Para alejarnos de la posibilidad de violar los preceptos de la Torá, Jazal, con su […]
El color es una parte importante de cualquier alimento y en muchos casos es una de las principales consideraciones de los consumidores a la hora de elegir los alimentos. Las empresas han aumentado sus ventas […]
¿Qué es Mevushal? Mevushal es la palabra hebrea para “cocinado” y se refiere al vino que ha sido hervido. Una vez que el vino kosher ha sido cocinado, puede ser manipulado por no judíos y […]
Se prevé que las ventas mundiales de productos farmacéuticos alcancen los 10,000,000 millones de pesos mexicanos anuales. Lo ideal sería adquirir estos productos con certificación kosher. Sin embargo, esto no siempre es práctico. Por ello, una […]
Hay una regla general en la Halajá, la Ley Judía, que rige los derivados naturales de los animales Kosher y no Kosher. “Kol hayotze min hatahor tahor, vejol hayotze min hatame tame”. Los derivados de […]
La pregunta sobre el estatus kosher de la miel es más antigua que la costumbre de comer manzana con miel en Rosh Hashana. Hay una halajá muy conocida que afirma que los derivados de las […]
