¿Qué es carne Jalak Bet Yosef?

Julya Issey/ julio 1, 2016/ Novedades/ 0 comments

jalak

Aún cuando la Torà nos permite consumir los animales enumerados como puros, sin embargo existen ciertos problemas, enfermedades o defectos, heridas, etc. que prohíben al animal pues lo califican como “taref”.

Entre estos problemas, y quizás el más común es la presencia de ciertos filamentos que salen del pulmón y que según la opinión de grandes autoridades son evidencia de un hueco en el pulmón que fue tapado con la formación de dicho filamento, en el lenguaje halàjico denominado “sirjà”.

Entre estas “sirjot” existen algunas que pueden eliminadas simplemente al ser empujadas o frotadas suavemente con la mano. En este caso, difieren las autoridades rabínicas si se trata asimismo de la presencia de un agujero en el pulmón o simplemente de una hebra que se formó sobre el mismo.
La carne cuyo pulmòn se halla totalmente libre de hebras o filamentos se denomina “Jalak” en hebreo “lisa” pues el pulmòn està liso o limpio. La carne cuyos filamentos fueron eliminados con la mano se denomina simplemente “Kasher”.

#1Kosher #Jalak #Kashrut

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