Artículos de Interés blog

Sal y pimienta

Visión general del kashrut de la sal y la pimienta El uso de las especias en la preparación de los alimentos ha desempeñado un papel en la historia desproporcionado con…

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Entrevista con el Rabino Nissim Hilu

Les compartimos una entrevista con el Rabino Nissim Hilu sobre kosher en México y One Kosher. ¿Cómo surgió One Kosher? One Kosher nació en 2007 gracias a la visión de…

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¿Mashgiaj?

Mashgiaj en hebreo significa “supervisor“. Un mashgiaj puede referirse al agente de una organización supervisora kosher, que garantiza que los alimentos se producen de acuerdo con los requisitos kosher. ¿Qué…

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¿Cómo se hace la cerveza? ¿Es kosher o no?

La elaboración de cerveza se divide a grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal en azúcares fermentables por acción de…

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¿Qué son los kitniot?

Como es comúnmente conocido, la Torá prohíbe el jametz en Pesaj, y la consecuencia de su consumo es muy severa. Para alejarnos de la posibilidad de violar los preceptos de…

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El espectro de colores kosher

El color es una parte importante de cualquier alimento y en muchos casos es una de las principales consideraciones de los consumidores a la hora de elegir los alimentos. Las…

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Mevushal: vino kosher y productos de uva

¿Qué es Mevushal? Mevushal es la palabra hebrea para “cocinado” y se refiere al vino que ha sido hervido. Una vez que el vino kosher ha sido cocinado, puede ser…

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Una guía kashrut de medicamentos, vitaminas y suplementos nutricionales

Se prevé que las ventas mundiales de productos farmacéuticos alcancen los 10,000,000 millones de pesos mexicanos anuales. Lo ideal sería adquirir estos productos con certificación kosher. Sin embargo, esto no siempre…

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¿Qué es Jalav Israel?

Hay una regla general en la Halajá, la Ley Judía, que rige los derivados naturales de los animales Kosher y no Kosher. “Kol hayotze min hatahor tahor, vejol hayotze min…

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¿Por qué la miel es kosher?

La pregunta sobre el estatus kosher de la miel es más antigua que la costumbre de comer manzana con miel en Rosh Hashana.  Hay una halajá muy conocida que afirma…