Bishul Akum

Julya Issey/ julio 1, 2016/ Novedades/ 0 comments

bishul akum

 

*BISHUL AKUM*

“Cuando un pollo Kosher crudo es cocinado en una olla con agua por un no judío—dado el hecho que él no está obligado a cuidar las leyes de Kashrut—, es tan no Kosher como un pollo cocinado con mantequilla (carne con leche).”

Nuestros sabios llaman a esta calificación ‘Bishul akum’, literalmente, comida cocinada por una persona que no está obligada a consumir sólo alimentos Kosher. Existen dos razones por las cuales los jajamim (sabios judíos) decretaron esta ordenanza: Primero, como precaución a fin de no comer en forma inadvertida comida no Kosher; segundo, a fin de evitar contacto con religiones paganas.

En situaciones en las cuales Bishul Akum pudiese ser un problema, nuestros sabios nos instruyeron que un judío observante o un Mashguiaj (supervisor) debiera participar de forma activa en alguna etapa integral del proceso de cocción, tal como encender la lumbre o poner la olla sobre ésta. Cuando un judío observante interviene en la preparación, consideramos que la comida ha sido preparada con ‘Bishul Israel’.

Con respecto a esto, existe una diferencia entre las costumbres sefaradim y las ashkenazim. En el caso de los primeros, es requerido que el judío no sólo encienda la lumbre, sino que también participe en el cocinado mismo (por ejemplo, volteando la carne sobre la parrilla) sin embargo según los ashkenazim basta con prender la lumbre.

Para saber cuáles alimentos están sujetos a esta restricción y cuáles no, se debe consultar las leyes de Kashrut o preguntar a una autoridad rabínica.

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